مجففات بالتجميد والتجميد

تم تطوير تقنية التجفيف بالتجميد المعاصرة خلال مرحلة الحرب العالمية الثانية. تُستخدم هذه التقنية الآن كتقنية تجارية. وقد تم استخدامه كوسيلة لحفظ مجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات مثل المواد الغذائية, مجموعات التشخيص, تصنيع السيراميك, إنتاج الجلد الاصطناعي, استعادة الوثائق المتضررة من المياه, المستحضرات الصيدلانية.

توفر شركة Vacker KSA مجموعة واسعة من مجففات التجميد في العديد من مدن المملكة العربية السعودية مثل الرياض, Al Khobar, الدمام, جدة, إلخ. مجففات الهواء هذه موثوقة وفعالة للغاية.

مراحل التجفيف بالتجميد

يساعد المجفف بالتجميد في أربع مراحل للتجفيف بالتجميد. وتناقش هذه أدناه:

1. المعالجة الأولية

   إنها طريقة معالجة المنتج قبل التجميد. وهذا يشمل مراجعة الصياغة, تركيز المنتج, وتقليل المذيبات التي لها ضغط بخار مرتفع نسبيًا. قد يحدد اعتبار جودة المنتج ووقت الدورة المعالجة المسبقة للمنتجات.

2. تجميد

   مجفف تجميد يستخدم في المختبرات عن طريق وضع المادة, التي تحتاج إلى تجميد, في قارورة التجميد والتجفيف ويتم تدوير نفس القارورة في الحمام, والتي يتم تبريدها باستخدام التبريد الميكانيكي. وهذا ما يسمى الفريزر شل. إذا كنت بحاجة إلى استخدام حجم أكبر نسبيًا من عملية التجفيد، فإننا نقدم لك آلات التجفيف بالتجميد الصناعية الكبيرة شديدة التحمل. في هذه المرحلة من التجفيف بالتجميد, يجب تبريد المواد إلى ما دون النقطة الثلاثية (النقطة الثلاثية هي نقطة العنصر وهي الضغط ودرجة الحرارة التي عندها جميع العناصر 3 حالات هذا العنصر تتعايش, في ظل التوازن الديناميكي الحراري).



3. التجفيف الأولي

   في مرحلة التجفيف الأولي, يتم خفض الضغط عمومًا إلى بضعة مليبار فقط. لكن, يتم الحفاظ على الكمية المناسبة من الحرارة للمادة بحيث يتسامى الجليد. يتم حساب الكمية الدقيقة من الحرارة المطلوبة للقيام بذلك باستخدام الحرارة الكامنة للتسامي للجزيئات المتسامية. في مرحلة التجفيف الأولية, بالكاد 95% يتم تسامي محتوى الماء من المادة. وهذه مرحلة بطيئة للغاية وقد تستغرق عدة أيام حتى لا يحدث تقلب في درجات الحرارة يؤدي إلى تغير في شكل تلك المادة.

4. التجفيف الثانوي

   وتسمى هذه المرحلة بمرحلة التجفيف الثانوية والتي تهدف إلى إزالة جزيئات الماء التي لم تتجمد حتى بعد مرحلة التجفيف الأولية. لكن, تتم إزالة الجليد في المرحلة الأولية, بحد ذاتها. يحدد متساوي الحرارة لامتصاص المادة عملية التجفيف الثانوية. يتم رفع مستوى درجة الحرارة مقارنة بمرحلة التجفيف الأولية وذلك لكسر التفاعل الفيزيوكيميائي القائم بين المادة المجمدة وجزيئات الماء الموجودة. أحيانا, يرتفع مستوى درجة الحرارة فوق 0 درجة مئوية. بعكس درجة الحرارة, وينخفض ​​مستوى الضغط في هذه المرحلة من التجفيف بالتجميد. يتم خفض مستوى الضغط إلى عدد قليل من الميكروبات ويتم ذلك من أجل تشجيع الامتزاز.

تطبيقات مجفف بالتجميد والتجميد

يمكن تطبيق مجففات التجميد والمجففات في مختلف المجالات. وقد تم ذكر بعض مجالات التطبيق المشتركة على النحو التالي:

1. الصيدلة والتكنولوجيا الحيوية
2. الصناعات الغذائية والزراعية
3. الصناعة التكنولوجية
4. استخدامات اخرى (تُستخدم هذه العمليات في استعادة الكتب والمستندات التي تضررت ذات يوم بسبب المياه. كما أنها تستخدم في صناعة الخزف المتقدم وفي حفظ الأزهار. كما يتم حفظ الجثث بمساعدتها)